|
|
Pasta Met Romige Champignonsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
Pasta voor drie personen
boter
knoflook (2 uitgeperste teentjes)
450 gram paddestoelen
in stukjes/plakjes
1 theelepel gedroogde rozemarijn
zout en vers gemalen zwarte peper
2 eetlepels bloem
150 ml halfvolle melk
360 gram magere verse kaas of ricotta (of mengsel)
100 gram belegen of oude geraspte kaas
fijngehakte verse peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de pasta beetgaar
Verhit klein kluitje boter in een koekenpan en fruit de knoflook,
de paddestoelen en de rozemarijn 10 minuten op een lage warmtebron.
Voeg wat zout en peper toe.
Roer de bloem door het paddestoelenmengsel en laaat hem 1 minuut
meewarmen. Voeg de melk, langzaam en al roerend, aan het mengsel toe
en blijf roeren tot de saus begint te binden.
verwarm de oven voor op 190C. Neem de pan van de wamtebron, schep
de uitgelekte pasta, verse kaas en wat zout en peper erdoor. Doe alles
in een grote ovenvaste schaal.
Bestrooi het gerecht met de geraspte kaas en bak het 20 minuten in
de oven tot de bovenkant goudbruin is. Garneer met wat peterselie en
dien op.
|
|
|